Рулетики свиные с черносливом и орехами

Дорогие читатели блога ladyshelan.ru, сегодня вашему вниманию представляю блюдо «Рулетики свиные». В качестве начинки я выбрала чернослив и грецкие орехи.

Несколько слов о самих ингредиентах этого блюда. Свинина, как любое мясо – это источник белка, витаминов группы В, железа и цинка. Я для рулетиков выбираю нежирное мясо, обычно вырезку.

Кстати, холестерина в свинине меньше, чем в сливочном масле или куриных яйцах. Так что, используя правило умеренности, свинина в рационе принесет только пользу. Но ее лучше запекать, тушить или варить.

Чернослив знаменит своим послабляющим действием, является хорошим источником растворимой клетчатки, хорошо влияет на печень и помогает понизить уровень холестерина в крови.

О ценных свойствах грецких орехов я рекомендую почитать в статье «Полезные свойства орехов».

Рулетики свиные с черносливом и грецкими орехами

Ингредиенты:

• отбивные из нежирной свинины (6-8 штук);

• 1/4 стакана красного вина;

• 50 г сыра;

• 100 г чернослива;

• 50 г грецких орехов;

• 2 ст. ложки майонеза или йогурта;

• 2 ст. ложки оливкового масла;

• Соль, перец по вкусу.

Мясо отбить, сложить в миску, добавить специи, вылить красное вино. Оставить мариноваться на несколько часов в холодильнике.

Кстати, красное вино можно заменить шампанским, весьма приятный и оригинальный вкус у мяса получается .

Можно обойтись совсем без маринада, тогда просто натрите отбивные солью и перцем.

Чернослив промыть и порезать, орехи измельчить, все смешать с майонезом или йогуртом (менее калорийно).

На каждый кусочек свинины положить начинку, свернуть рулетиком и закрепить (у меня в ход пошли деревянные зубочистки).

Складываем свиные рулетики на противень, смазанный маслом (1 ст. ложка). Сверху поливаем оставшимся маслом.

Запекаем в предварительно разогретой духовке при 180С в течение 25 минут.

Как показывает практика, тертым сыром лучше посыпать минут за 10 до готовности.

Свиные рулетики готовы, на гарнир можно подать овощи или рис.

Приятного аппетита!

Буду рада вашим отзывам и комментариям!

ПОДПИШИТЕСЬ НА НОВЫЕ СТАТЬИ: