Витамины группы В необходимы для нормальной работы центральной и периферической нервной системы, эндокринной системы, замедляют процесс старения организма. Остановимся поподробнее на каждом витамине из группы В.
Итак, витамин В1 или тиамин – первый в группе — помогает поддерживать нормальную работу сердца, нервной и пищеварительной систем.
Роль витамина в процессах метаболизма углеводов и жиров, в процессе роста и развития также очень важна. К сожалению, тиамин не накапливается в организме, поэтому его запасы необходимо пополнять ежедневно в течение всей жизни.
При этом стоит учесть, что он разлагается под длительным воздействием высокой температуры и щелочей.
Витамин В1 (тиамин) — водорастворимый витамин и под воздействием кислорода воздуха легко окисляется, поэтому чтобы его сохранить избегайте длительного вымачивания продуктов и в размельченном виде не оставляйте их долго на воздухе.
Губительным для витамина В1 является употребление кофе и воздействие соли (например, при приготовлении фасоли или гороха, богатыми тиамином, солить их нужно только в конце).
Недостаток витамина В1 характеризуется развитием воспаления нервов, так называемых полиневритов. При этом возникают болевые ощущения, покалывание, онемение.
Витамин В1 (тиамин) можно назвать витамином хорошего настроения и оптимизма, поэтому если у вас депрессия, отсутствие инициативы, утомляемость, плохой сон то так, скорее всего, сказывается нехватка тиамина.
Недостаток витамина B1 может проявляться перепадами кровяного давления, болями в сердце и нарушениями в работе пищеварительного тракта. Суточная доза витамина для взрослого человека не менее 1,4—2,4 мг.
Растительные продукты содержащие витамин В1 (тиамин): хлебные изделия из муки грубого помола, отруби, пивные дрожжи, фасоль, горох, дикий рис, овсяные хлопья, гречневая крупа, проросшие зерна пшеницы, картофель (запекаем или варим на пару), листовая зелень.
Из животных продуктов можно выделить печень, свинину, телятину и говядину.
Будьте здоровы!
ПОДПИШИТЕСЬ НА НОВЫЕ СТАТЬИ:
Необходимый витамин для нашего здоровья,спасибо за советы по правильному восполнению огрнизма этим витамином.