Приветствую вас, дорогие читатели блога ladyshelan.ru! Я продолжаю овощную тему в кулинарии, хотя и не без участия мяса 
, ну нам же нужны белки в продуктах питания, поэтому сегодня будем готовить овощное рагу с курицей.
Овощное рагу с курицей
Ингредиенты:
• куриное мясо – 600гр;
• лук репчатый и лук-порей;
• большая морковь;
• ¼ часть корня сельдерея;
• сладкий перец — 1-2 шт.;
• ¼ среднего кочана капусты;
• картофель – 3-4 шт.;
• помидоры 1-2 шт. или томатная паста – ст. ложка;
• пучок зелени, чеснок, перец и соль, приправа «Прованские травы».
Для приготовления рагу подойдет любое мясо, я, как всегда, готовлю из куриного. Мясо порезать, добавить соль, перец, приправу и 1 ч. ложку горчицы, оставить на полчасика.
Капусту нашинковать, чуть присолить и пожать, чтобы дала сок. Лук порезать, очищенные морковь и корень сельдерея натереть на крупной терке. Порезать сладкий перец и картофель.
Овощное рагу лучше всего готовить в глубокой посуде с толстым дном, например, в сотейнике. В разогретое масло кладем кусочки мяса, обжариваем буквально пару минут и уже можно добавлять овощи: лук, через несколько минут — морковь и сельдерей, перец, картофель и капусту. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим практически до готовности на малом огне (примерно 15-20 минут).
Помидоры натереть на терке, я чаще всего смешиваю свежие помидоры и томатную пасту, получается вкуснее. Когда овощное рагу с курицей почти готово, добавляю помидоры, перемешиваю и тушу еще минут 5-7. В конце добавляю зелень, чеснок, приправу, соль, черный перец и сразу выключаю огонь.
Приятного аппетита!
ПОДПИШИТЕСЬ НА НОВЫЕ СТАТЬИ:
Поделись ссылкой с друзьями!
Овощи, да еще и с курочкой — просто супер. Спасибо за такой замечательный рецепт!
На здоровье, я рада, что рецепт понравился
Отличный рецепт овощного рагу. Я очень люблю овощи — нужно обязательно приготовить!
Замечательное рагу с ещё более замечательной курицей получилось! Беру на заметку и спасибо, как всегда — супер!
Спасибо, Татьяна
Какая радуга красок! И вкуснятина, наверное, необыкновенная, обязательно попробую приготовить, спасибо!
Приготовьте, Наталья, очень вкусное рагу, просто и достаточно быстро готовится.
Спасибо, люблю я рагу, но с курицей не готовила никогда. Надо своих курочек в курятничке пересмотреть )) да попробовать по вашему рецепту приготовить.
А я своих курочек почему-то есть не могу, уж лучше магазинную. Не понимаю, жалко что-ли??
просто, понятно, аппетитно.. Приготовлю моей подруге здесь в Болгарии. Благо, овощей очень много..
Действительно очень подробно и понятно написано, да еще и на фотографиях. И наглядно и доступно, спасибо.
овощное рагу с курицей это замечательное блюдо. Вкусно, быстро и полезно
Овощное рагу — одно из моих любимых блюд, а с курочкой то же вкусно. Спасибо за полезный рецепт!
Курица с овощами- всегда здорово. Спасибо за рецепт, Елена.
Какой аппетитный и красочный салатик!
Можно, конечно, и так назвать
Приготовила, действительно — пальчики оближешь!Спасибо, Елена!
Я очень рада, что вам понравилось овощное рагу с курицей
Частенько делаем овощное рагу, но без мясного содержания, надо будет восполнить пробел куриной начинкой овощного рагу-))
Как раз в выходные сделала такое рагу. Просто очень всем понравилось. Спасибо за рецепт такой.
Я думаю, что блюдо получиться вкусным, курица с овощами гармонирует хорошо, тем более что можно тут и поэкспериментировать..