Приветствую вас, дорогие читатели блога ladyshelan.ru! Все больше мы стали уделять гастрономическо-оздоровительное внимание разным полезным маслам (и это правильно!), но, не стоит забывать, что польза подсолнечного масла ничуть не меньше, а в чем-то даже и превосходит полезные свойства других растительных масел, вот поэтому главный герой сегодняшней статьи – масло подсолнечное!
Подсолнечное масло
Подсолнечник не всегда был нашим родным цветком, когда-то его завезли в Европу из Америки, хорошо он прижился и в России. Очень быстро распространились домашние давильни семечек, которые позволяют получать ароматное масло, особенно из поджаренных семечек. Таким маслом необыкновенно вкусно заправлять квашеную капустку, вареные овощи. Но срок его хранения очень мал.
Как выбрать подсолнечное масло
Масло подсолнечное выпускают нерафинированное и рафинированное. Для жарки следует выбирать именно рафинированное, оно прозрачно, обладает легким ароматом, либо вообще без запаха (дезодорированное), не пенится и не придаёт блюдам своего привкуса.
Нерафинированное подсолнечное масло по цвету золотисто-темное, с весьма ограниченным сроком годности. Оно не любит свет, но почему-то все масло разлито в прозрачный пластик, поэтому при покупке не выбирайте бутылки с освещенных витрин.
Температура хранения масла от +5 до +20С, именно поэтому его лучше покупать в прохладном супермаркете, а не в прожаренном маленьком магазинчике или палатке.
Не используйте подсолнечное масло с истекшим сроком хранения, в нем образуются вредные окиси, негативно влияющие на обмен веществ в организме.
После покупки нерафинированного масла старайтесь перелить его в стеклянный сосуд. Масло холодного отжима не стоит хранить свыше 3 месяцев, а масло горячего прессования можно хранить вдвое больше. Если вы открыли бутыль с маслом холодного отжима – постарайтесь его израсходовать в течение месяца и храните в холодильнике.
Польза подсолнечного масла
А теперь о главном, чем же так богато подсолнечное масло, в чем его особая ценность? А богато оно ненасыщенными кислотами, которые принято называть витамином F. Витамин F препятствует отложению холестерина в артериях, способствует усвоению кальция нашим организмом, заботится о здоровье кожи и волос. А здесь можно прочитать, что такое холестерин.
Содержание ненасыщенных жирных кислот в нерафинированном подсолнечном масле: линолевая кислота (Омега-6) составляет 46-62% , олеиновая кислота (Омега-9) 24-40%.
Для лучшего усвоения витамина F необходим витамин Е (токоферол), а его-то как раз в нерафинированном подсолнечном масле много, из расчета на 100 г – 67 мг, что значительно превосходит другие виды масел.
Масло подсолнечное для нас источник витамина А, витаминов В и витамина D, минеральных веществ и лецитина, который особенно необходим при анемии, упадке сил и неврозах.
Заправляйте маслом салаты из свежих овощей и тем самым вы обеспечите полную усвояемость жирорастворимого витамина А.
Но масло подсолнечное хорошее подспорье и для оздоровления организма.
! Во всех предлагаемых ниже рецептах речь идет о нерафинированном подсолнечном масле.
Лечение насморка:
• приготовьте смесь из 1 чайной ложки масла и 1-2 каплей сока чеснока, закапывать в нос в теплом состоянии;
• приготовьте смесь из 2 частей свежего морковного (можно свекольного) сока и 1 части масла.
Горчичники:
• Смешать 1 часть масла с одной частью меда, намазать смесью грудь и спину, а сверху на бумажные салфетки поставить горчичники.
При кашле:
• смешать 2 части масла с 1 частью нашатырного спирта, натереть грудь;
• при кашле у детей сделать компресс в виде лепешки: смешать до однородности в миске по 1 столовой ложке масла, жидкого меда, сухой горчицы и водки, добавлять муку пока не получится густое тесто. Подогреть его на водяной бане и сделать три лепешки. Обернуть каждую марлей и налепить на тело, накрыть компрессорной бумагой и укутать. Лепешки не ставить на область сердца и позвоночник, на груди лепешка должна быть совсем небольшой, разместить ее следует под ямочкой.
При ангине:
• смазывать горло ватным тампоном со смесью из 1 части масла и 1 части сока алоэ. А здесь все лечебные свойства алоэ.
Для профилактики варикозной болезни (укрепляет кровеносные сосуды):
• смешать 50 мл масла с 20 каплями кипарисового масла и смазывать голени и бедра перед сном.
Для профилактики атеросклероза (улучшает жировой обмен и способствует выведению избытка холестерина из сосудов):
• головку чеснока измельчить и залить стаканом масла, поставить на сутки в холодильник. К чайной ложке готовой смеси добавлять чайную ложку лимонного сока (можно яблочного уксуса), принимать натощак в течение 10-14 дней. Процедуру можно периодически повторять.
Для полости рта:
• для укрепления десен и предотвращения образования зубного налета можно ежедневно полоскать рот нерафинированным подсолнечным маслом. Достаточно ½ столовой ложки масла подержать во рту в течение 10-15 минут, затем интенсивно ополоснуть полость рта и выплюнуть масло, после процедуры следует ополоснуть рот теплой водой с солью;
• при заболеваниях полости рта поможет смесь из равных частей нерафинированного подсолнечного масла и пихтового масла, смазывать слизистую ватным тампоном, смесь хранить в холодильнике.
При анемии и сердечно-сосудистых заболеваниях:
• промыть 50 г кураги, высушить и залить стаканом масла, настаивать смесь в темном месте в течение недели. Добавлять в овощные салаты достаточно длительное время или в чистом виде принимать по столовой ложке перед едой 10 дней.
В косметологии:
• компрессы из теплого масла (нагреть на водяной бане до 37-38С) показаны для любого типа кожи, смочить марлю и наложить на кожу на 10-15 минут;
• для уменьшения перхоти и ухода за жирной кожей головы полезно два раза в неделю втирать теплое масло за час до мытья волос;
• ванна с молоком и маслом помогает избавиться от сухости кожи. Для этого смешать ½ л молока со ½ стаканом масла и вылить в ванну, заполненную водой на 2/3. Продолжительность процедуры 10-15 минут, повторять можно раз в неделю.
Вот такое оно, масло подсолнечное, родное и согретое солнечными лучами, используйте его удивительные свойства на благо женскому здоровью и красоте!
Не забудьте подписаться на новые статьи сайта, ведь скоро я расскажу о настоящем чуде — это масло тыквенное, не пропустите!
ПОДПИШИТЕСЬ НА НОВЫЕ СТАТЬИ:
Моя мама, когда покупает подсолнечное масло в деревне, выливает его в стеклянную банку и добавляет туда ложку соли. Так оно дольше хранится и не горчит.
Алла, большое спасибо за полезный совет!
Да рафинированное масло нужно вообще исключить из рациона. Врачи не рекомендуют рафинированное масло, даже кто подготавливается к беременности.
Рафинированное масло пригодно для жарки, просто нужно использовать его по назначению.
Елена, спасибо за все ваши полезные советы и рецепты.
Пользуйтесь на благо здоровью!
Я знала про полезные свойства подсолнечного масла. Но сейчас, живя на Сицилии, употребляю и в салаты, и как домашние косметические средства масло оливковое.
А я приучила себя использовать разные растительные масла, подсолнечное масло в том числе
Конечно, оно полезное, слов нет! А сколько полезных советов на все случаи жизни! Спасибо, Елена!
Подсолнечное масло сейчас как-то незаслуженно отошло на второй план, а оно ведь очень полезно
Мы только растительное и употребляем, топленое домашним не нравится
мы только подсолнечное масло используем, разное и рафинированое и неочищенное
После того как я узнала что подсолнечное масло богаче по полезным веществам даже чем оливковое, я смело заменила его при очистке организма)))
удивительно, так много можно узнать о казалось бы до боли знакомых продуктах
Спасибо,Елена, за полезные советы о том, как выбрать и применять подсолнечное масло. Как хорошо, что у нас теперь есть возможность выбора, я до сих пор помню проблемы с жаркой, которые я наблюдала в детстве: масло страшно пенилось и «плевалось», так что для мамы это была большая мука.Вот по этой причине она применяла, как правило, свиной жир вместо растительного масла.
К счастью, сейчас с выбором растительного масла проблем нет, главное знать как выбрать и применять
Вот какое полезное подсолнечное масло, а сколько применений для красоты и поддержания здоровья.Использую многие масла и подсолнечное очень часто применяю. Спасибо за рецепты,Елена!
Я бы еще добавила один рецептик: у того кого ломкие и пересушенные ногти, натирать их маслом. Хорошая статья.
Спасибо, Елена, очень полезный совет.
Да, хорошее подсолнечное масло очень полезно. А запах семечек — был любимый в детстве. Я тоже думаю, что стоит использовать разные виды жиров и масел и брать все полезное!
Очень разумно и мудро, ведь каждое масло по своему составу уникально
Тоже слышала про лечебные свойства подсолнечного масла. При насморке помогает — проверено.
Лена, из всех масел я все-таки предпочитаю льняное масло. Самое полезное на мой взгляд.
Как много интересной информации о подсолнечном масле! Особенно заинтересовала информация про лечение маслом! Спасибо, Елена Вам большое!
Людмила, я рада, что статья вам понравилась
Советы замечательные, спасибо, Елена! Готовлю только на нём, да и в салаты тоже использую.
Вот это да! Елена, вы сейчас перевернули с ног на голову мое представление о влиянии на организм подсолнечного масла! Я-то всегда думала, что подсолнечное масло — это холестерин, а оказывается, оно препятствует отложению холестерина…