Как выбрать соевый соус? Дорогие читатели блога ladyshelan.ru, вопрос весьма актуальный, поскольку соевый соус уже давно стал привычным компонентом любимых блюд, мы заправляем им салаты, маринуем мясо, которое приобретает необыкновенный вкус и аромат.
Зайдите в любой магазин — вы увидите на полках большой выбор этого замечательного соуса, но знаете ли вы, как выбрать соевый соус — натуральный, качественный, а значит полезный.
С начала давайте разберемся, чем полезен соевый соус, чтобы понять, почему так важно приобретать натуральный соус.
А вы знаете, что история создания соуса насчитывает уже более 2500 лет и придуман он был в Китае. На зиму люди консервировали мясо и рыбу в очень большом количестве соли, а жидкость, которая при этом образовывалась, использовали в качестве основы для приготовления приправ и острого мясного бульона.
Благодаря буддистам в VI веке появился любимый всеми вегетарианский рецепт соуса – соленая паста из перебродивших зерен. Но и этим дело, как вы понимаете, не окончилось, один японский жрец, который учился в Китае, распробовав соус, решил делать его у себя на родине, но внес небольшие изменения – наравне с пшеницей в соус были добавлены соевые бобы. В итоге получился более мягкий сладковатый соус, который позволяет подчеркивать вкус блюда, не перебивая его.
Соевый соус можно назвать уникальным и по-своему незаменимым продуктом, который подходит практически ко всему. Он прекрасно усиливает вкус еды, придавая ей пикантный аромат, заботится о нашем здоровье, помогая снизить количество потребляемой соли (полюбопытствуйте, чем вредна соль), снижает риск заболеваний сердечно-сосудистой системы.
В нем содержится много витаминов группы В, важные для организма аминокислоты, железо, цинк.
Но все это имеет отношению только к натуральному соевому соусу. Исследования, проведенные среди соусов разных производителей, показали, что почти 1/3 образцов содержали канцерогены.
Как выбрать соевый соус?
Чтобы не стать жертвой недобросовестных производителей нужно знать простые правила.
♦ Натуральный соевый соус содержит всего четыре ингредиента: вода, соя, пшеница и соль.
♦ Цвет соуса красновато-коричневый, прозрачный, без мути и осадка.
♦ Продается натуральный соевый соус только в стеклянной посуде.
♦ Ищите на упаковке пометку «NATURALLY BREWED» — натурально сваренный.
♦ Стоимость натурального соуса не может быть меньше 100 рублей.
Покупайте соевый соус от компаний-производителей, которые заслужили доверие и дорожат своей репутацией. Ведь все мы знаем, что скупой платит дважды, причем в данном случае своим здоровьем.
Я надеюсь, информация о том, как выбрать соевый соус, оказалась для вас полезной.
Готовьте с удовольствием с идеальной приправой и заботой о здоровье! И не забудьте заглянуть в рецепт «Курица в соевом соусе»
ПОДПИШИТЕСЬ НА НОВЫЕ СТАТЬИ:
Покупаю соус, теперь буду знать, какой полезный. Спасибо, Елена.
Сейчас такой огромный выбор соусов, что глаза разбегаются. Теперь буду внимательней читать этикетки! Спасибо огромное!
Спасибо, Лена, соевый соус как-то покупаю редко, но сейчас правильно выберу и распробую))))
Теперь я точно буду знать, как правильно выбрать соевый соус. Спасибо, Леночка!
Я конечно соевые соусы не покупаю, но если нужно будет, то теперь буду знать что и как правильно выбирать. Спасибо!
соевый соус вообще не покупаю, но вот теперь — призадумаюсь! спасибо.
спасибо!
Часто покупаем такой соус, теперь знаю как правильно его выбрать)))))))
Вот и снова Новый год!
Пусть и старым он зовется,
Вам в нём точно повезет,
А печаль вас не коснется!
Пусть же счастье и любовь
В вашей жизни будут рядом.
Пусть удача вновь и вновь
Вас ласкает нежным взглядом!
Спасибо! Со Старым Новым годом!!! Ура-а-а!!!
Соевый соус люблю, теперь буду внимательнее при его выборе. Спасибо за полезные рекомендации, Елена!
Соевый соус покупаю всегда. Спасибо, Леночка, буду более внимательна при выборе!
про соус все поняла. Буду теперь умной! СПАСИБО!
Спасибо, Лена. Сегодня как раз купила соус…. все как вы рекомендовали. Осталось сделать курицу по вашему рецепту.
Я очень рада, что советы вам пригодились
Я давно уже взяла его себе на заметку этот соевый соус, и у меня он всегда в холодильник есть, а вот то что он такой полезный и не знала даже.
Очень много узнала, о том, как выбрать соевый соус, а то обычно брала какой попался на глаза!
Очень актуальная тема. Полюбили соевый соус, а выбирать не умеем. Конечно покупали не очень качественный. Теперь буду знать как правильно выбрать.
Всегда добавляю соевый соус в блюда. Покупаю разные по ценовой категории соусы, но выбирать так и не научилась. Спасибо!
Спасибо, Елена! Наконец-то теперь понятно, почему все 6 соевых соусов, купленные мной до прочтения статьи, просто невозможно употреблять в пищу — ни запах, ни вкус не позволяют!
Елена, вот теперь я то же выберу соевый соус по всем правилам. Большое спасибо!
Зайду сегодня в магазин и попробую оценить ассортимент по всем правилам. Покупаем ведь глазами, а надо еще и упаковку, этикетку посмотреть.