Чем опасна плесень? Дорогие читатели блога ladyshelan.ru, на сегодняшний день ученым известны несколько десятков тысяч видов плесени, отдельные ее виды совсем не опасны для нас, а вот некоторые — просто ядовиты!
Плесень вездесуща, ей абсолютно не страшны ни безвоздушное пространство, ни радиация, она живет повсюду – на продуктах питания, в воздухе, стенах, мебели.
Чем опасна плесень?
Свыше тысячи видов плесневых грибов способны продуцировать ядовитые продукты своей жизнедеятельности – микотоксины, они не имеют запаха и вкуса. Попадая в печень, токсины провоцируют мутации в клетках, способствуют возникновению опухолей, многие из них способны накапливаться в нашем теле.
Люди с пониженным иммунитетом более других подвержены атакам токсинов, в группе риска те, у кого хронические заболевания печени, легких, кишечника, туберкулез, а также пожилые люди, поскольку у них, в силу возраста, прогрессируют различные заболевания, а иммунитет ослаблен.
Признаки проявления микоза довольно слабые и непросто обнаруживаются, если заболевание с трудом поддается традиционному лечению, терапевт может направить пациента к микологу.
Частые респираторные заболевания, повышенная утомляемость и головные боли, а также легочные и дерматологические заболевания могут быть среди симптомов заражения. Кроме того, опасна плесень и тем, что зачастую споры провоцируют аллергию и кишечные инфекции.
Откуда берется эта напасть?
Отовсюду! Споры грибков буквально витают в воздухе, попадают в квартиру из вентиляции, а также с уличной одеждой и обувью. Самые благоприятные условия для возникновения и развития плесени – сочетание тепла (от 20С и выше) и влажности (свыше 70%).
Если у вас в квартире очень сыро, необходимо выявить причину и просто устранить ее. А источником может быть конденсат на пластиковых окнах, недостаточная вентиляция, сырость от протечки крыши, подвальная сырость, кстати, очень легко проникает в жилище.
Постоянно открытые окна способствуют тому, что влага с улицы попадает в квартиру, но это не значит, что следует держать их наглухо закрытыми, открывайте окна для проветривания часто, но ненадолго.
Как бороться с плесенью?
Понятно, чем опасна плесень, но ведь и против такого коварного и вездесущего врага есть доступные и эффективные средства борьбы.
Главный враг плесени – чистота и сухость, а значит, следует регулярно проветривать помещение и тщательно его убирать.
Чистый воздух в доме – залог нашего здоровья, а дарят нам его наши любимые домашние цветы, они не только воздух очищают, но и влажность нормализуют.
От избытка влажности на кухне (конденсат, который появляется в процессе приготовления пищи) избавит хорошая вытяжка.
Не экономьте на новых губках для посуды, салфетках и полотенцах на кухне.
Если в квартире недостаточная вентиляция имеет смысл установить кондиционер, причем с фильтрами, пропитанным составом, не позволяющим плесени развиваться.
Ликвидируйте все протечки сантехники, почините краны, бачок унитаза.
А давайте заглянем в холодильник! Ведь именно там чаще всего появляются заплесневелые продукты.
Продукты, на которых уже появился плесневый грибок, просто следует выбросить, только обязательно предварительно поместите их в полиэтиленовый пакет.
Не нужно нюхать заплесневелый продукт, ведь таким образом вы вдыхаете споры. Готовую пищу всегда накрывайте пищевой пленкой.
Если вы открыли консервы, сразу переложите содержимое в сухой пищевой контейнер и не храните остатки пищи долго.
Мы любим варенье, джемы, соленые огурчики и помидорчики, а плесень их тоже любит. Обязательно стерилизуйте банки для домашних заготовок. Заплесневелое варенье бесполезно кипятить, токсины не разрушаются при высоких температурах, поберегите свое здоровье!
Опасна плесень и тем, что любит продукты с высоким содержанием влаги и быстро в них проникает, поэтому заплесневевшие фрукты, овощи, молочные продукты выбрасывайте без сожаления.
Если плесневый грибок поселился в холодильнике, прогоните его с помощью уксуса и соды: в стакан воды добавьте 1 ч. ложечку соды, раствором протрите стенки холодильника, а после обработайте тряпочкой, смоченной в уксусе, такая экологическая уборка просто творит чудеса.
Благородство плесени не чуждо
Но так ли опасна плесень, вернее отдельные её представители, ведь очень многие любят сыры с плесенью, а уж всем известный «кефирный грибок», «чайный гриб» — просто кладезь полезных веществ для нашего организма.
А эта плесень из благородных, она культурная . При производстве таких сыров, как рокфор, горгонзола, стилтон грибковые споры внедряют внутрь продукта. Сыры камамбер и бри, некоторые виды колбасы салями сверху покрыты белой плесенью из семейства Penicillium. Тот самый пенициллин, продукт жизнедеятельности различного вида грибков, который совершил прорыв в медицине.
Не обходится без брожения грибков производство вина, соление огурцов и квашение капусты. С помощью черной плесени (гриб Aspergillus niger) производят лимонную кислоту, она используется в фармацевтической и пищевой промышленности.
Опасна плесень, даже та, которая из культурных и благородных, тем, кто страдает от дисбактериоза и пищевой аллергии, поскольку может спровоцировать аллергическую реакцию. Диетологи советую и беременным женщинам воздержаться от употребления продуктов с благородной плесенью.
Все зависит от индивидуальной особенности нашего организма и его реакции на полезную плесень. Но тем, кто склонен к аллергии, следует быть весьма осторожными даже с благородной плесенью.
Чем опасна плесень, мы теперь знаем, поэтому следует защитить свой организм с помощью сбалансированного питания, а это в свою очередь позволит укрепить иммунитет. Мы должны получать белки в продуктах питания (рыба и мясо) в достаточном количестве, клетчатку (свежие фрукты и овощи) и обязательно кисломолочные продукты – источники лакто — и бифидобактерий.
И особенно опасна плесень при стрессе, поскольку негативные эмоции приводят к выработке гормона стресса – кортизола, а он ослабляет иммунную систему, спорам грибов есть, где разгуляться, поэтому учитесь бороться со стрессом!
ПОДПИШИТЕСЬ НА НОВЫЕ СТАТЬИ:
Хочу добавить, что на западе даже меняют людям квартиру, если она имеет плесень, если до этого не удалось вывести (ремонт и специальные средства), настолько она опасна для здоровья.
Спасибо. Прочитал интересная статья, многое узнал интересного.
Ох уж эта плесень..И плюсы есть, и минусы..Слава Богу, в холодильнике у меня заплесневелые продукты не лежат..Наверное, я хорошая хозяйка-:)
Да уж, в квартирах наших так нужно следить за всем… Особенно, в ванной. Часто включаю вытяжку, все обрабатываю, терпеть не могу плесень даже в самом зачаточном виде.
А про благородную плесень — ну на любителя все… мне подруга привозила в подарок самые элитные сорта сыра из Франции с плесенью, но я не могу …, вот честно, ну никак…. значит, не надо моему организму — так я считаю…
Такие сыры исключительно на любителя, у нас в семье есть уже любитель — мой муж, а я предпочитаю традиционные сыры
Да, явление не из приятных. К плесени отношусь очень насторожено, особенно на продуктах питания.
Очень интересно, и страшно! Наш дом расположен на берегу реки, и все северные стены и окна, которые выходят на берег все влажное и в плесени, уже устали бороться.
В доме влажность настолько повышена, что одежда за зиму, та которая до весны не достается, сырая и с запахом …ужас!!!, мы живем уже 18 лет в таком доме!!!
Мда! Живем в красивом месте, окна выходят на такой пейзаж, а на самом деле мы себе сокращаем жизнь живя как рыбы в воде.
Спасибо за полезную информацию.
Сыр с плесенью люблю, а другие продукты и стены — нет. Правильная информация, полезные советы, спасибо.
Да, как и всего, у плесени свои достоинства и недостатки, точнее у разных ее видов. Так что то, что полезно и вкусно, будем потреблять, а всего остального избегать. Спасибо, полезная статья!
В этот праздник чудесный
Весны и труда
Мы Вам мира желаем,
Веселья, добра!
Пусть удача повсюду
За Вами идет.
Улыбайтесь почаще
И Вам повезет!
У меня вопрос.
Мне просто интересно: «Зачем плесневелые продукты, прежде чем выбросить, класть в полиэтиленовый пакет?»
для того, чтобы не дать возможности грибковым спорам распространяться
У нас квартира в новостройке и первый год очень мокрел угол смежной стены с балконом. Теперь там появляется плесень . И мы всю зиму постоянно болели вирусными заболеваниями.
Слава Богу, мы давно избавились от плесени в квартире, а как только въехали — это было что-то((( Многие уезжали из квартир в свои дома, дети очень болели…
С праздником, Леночка!!! Христос воскресе!!!
Да уж… Есть над чем подумать и с чем бороться. А ведь ещё существует сыр с плесенью. Я так понимаю, что эта полезная плесень. Но мне почему то всё равно не очень приятно есть такой сыр.
Спасибо. Очень полезная информация!!!
Да уж, плесень — это такая напасть, надо быстро ее устранять. А сыры с плесенью не мое, пробовала не раз, но не могу. Лучше без нее.